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今日看点：在家实现炸串自由，秘制酱料蘸啥都好吃！

时间 :2023-03-27 15:13:46   来源 : 下厨房

食谱作者@一颗糖572196：

“软乎乎的包菜，配上蘸鞋底子都好吃的秘制酱料，炸串永远的神在家实在炸包菜自由吧！”


(相关资料图)

“这不就是我童年的梦中味道吗！” （厨友@忍者无敌_1jra）

“和路边摊一模一样！” （厨友@白展堂）

“感觉明天就能出摊。” （厨友@涂俊南昌拌粉）

街头小吃「炸包菜」

食谱作者：一颗糖572196

用料

包菜 1个

蘸料：

辣椒粉 1勺

孜然粉 1勺

白芝麻 2勺

盐 少许

鸡精 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

白糖 半勺

番茄酱 2勺

食用油 适量

做法

1. 碗中加入白芝麻、辣椒粉、孜然粉。锅中加入适量食用油，烧至冒烟，迅速泼入碗中。然后碗中再加入盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖、番茄酱，搅拌均匀备用。

2. 包菜洗净，切掉底部，再从中间切开，去掉硬根部分，切厚片，再切成合适的大小，用竹签串起来。

3. 锅中加入宽油，大火烧至油温七八成热，下入包菜，转中火，炸至上色，捞出控油。

4. 最后刷上调好的酱料。

绝绝子

食谱作者：一颗糖572196

“ 爱久了

成了一种习惯 ”

做过的人说

甜甜哒淡奶圈：

不错，很好吃，第一次尝试，少了点，下次多炸点

林橙baby：

好吃，不错，想起了学生时代的路边摊。

大鹤55：

酱料和楼下炸串店味道好像！！！口味轻的可以不放盐，还做了鸡排和面排～

居里夫人十八岁：

活了这么多年，终于知道了炸串店的蘸料是怎么做的！！！

SunnyYo：

确实味道不错。

正版momo ：

用空气炸锅做的，味儿太对了！

笑笑爸小鑫 ：

烤箱抹油烤代替油炸。

白展堂：

蘸料和路边摊一模一样，厉害的。

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